4月20日，由镇江市文广旅局和江苏恒顺醋业股份有限公司联合举办的“醋都名厨走进百年恒顺”交流研讨活动在恒顺集团举行。全市11家星级旅游饭店的负责人及饭店总厨走进百年恒顺，参观学习醋文化、品鉴恒顺特色餐饮、了解香醋产品、共同座谈醋文化餐饮优化方案。

　　自镇江被评为“中国醋都”以来，如何扩大镇江醋文化的影响力，放大醋都这一IP特色是镇江市文旅产业的发展的重要课题。此次镇江市文广旅局牵头为百年名企及星级旅游饭店搭建桥梁，旨在加强星级旅游饭店与镇江百年名企深度合作，推广镇江醋文化特色菜系，以醋都·镇江的城市名片——镇江香醋为切入口，将餐饮文化与香醋文化充分融合。通过打造镇江独有的特色餐饮IP，实现美食与地域文化特征的互动表达，放大美食文化的旅游吸引力和地域特色附加值，为城市发展及旅游产业发展引流，通过创新思路研发镇江醋都特色餐饮产品为行业提质转型，提升城市影响力。

　　下一步，镇江市文广旅局将把特色地域美食文化推广列为重要任务。首先推进镇江特色餐饮文化上网工程，运用微信、微博、直播、抖音等现代媒体展示方式，将镇江餐饮文化送到更多游客的眼前；同时通过邀请美食专家现场品鉴、考察、指导镇江特色菜系，增加镇江特色餐饮的赏味体验，丰富菜肴形式及品类，让镇江地域美食绽放游客舌尖；未来，还将引导本市各大餐馆酒店增加香醋美食及恒顺新品展示区，让游客多维、深入了解中国醋都的文化魅力，让镇江城市文化印在游客心里。

（镇江市文化广电和旅游局）