10月31日早上，联合国教科文组织官方微博发布消息，批准66座城市加入教科文组织创意城市网络，其中扬州入选世界美食之都，扬州成为继四川成都、广东顺德和澳门后又一获得此殊荣的城市。

　　2001年扬州被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”，是国内首个获得“菜系之乡”命名的城市。在2009年第19届中国厨师节上，经中国烹饪协会正式发文批准，授予扬州申报的“满汉全席”“乾隆御宴”“红楼早宴”“红楼宴”“扬州八怪宴”“卢氏家宴”“三头宴”“春晖宴”“秋瑞宴”“烟花三月宴”为“中国名宴”。

　　近年来，扬州美食频频亮相参加顺德美食节、澳门国际美食论坛、成都熊猫亚洲美食节等活动。目前，扬州拥有7所开设烹饪专业的高校、职校以及众多培训机构，每年培养厨师9000多名。扬州大学在国内率先开设烹饪专业本科、硕士和博士教育。江苏省烹饪研究所、江苏省淮扬菜产业化工程中心均为国内最早设立的专业性美食研究和产学研机构。扬州输送出国的厨师人才遍及日本、东南亚、欧美等近百个国家和地区。

　　扬州现有餐饮及食品加工制造企业2万多家，拥有富春、冶春茶点制作技艺等饮食类非物质文化遗产项目52项，2018年产业收入达65亿美元，直接带动就业24.5万人。拥有美食创意园区和中心20多家，其中，扬州食品产业园是江苏唯一的专业食品工业园，也是中国中小企业创新服务先进园区，集聚食品企业100多家。

（扬州市文化广电和旅游局）