“竞”显身手、以赛促训！江苏举办星级旅游饭店服务技能"大比武"

　　熟练高效地登记入住、行云流水地铺设床单、镇定自若地宴会摆台……8月5日至7日，　2024年江苏省星级饭店服务技能竞赛在南京举行。来自全省各设区市257家旅游饭店、1080名选手参加本次竞赛，52名选手突出重围进入全省决赛，在服务工作中“竞”显身手。

　　此次竞赛由江苏省文化和旅游厅、省总工会、团省委、省妇联联合主办，以“守正创新树服务标杆　薪火相传育时代工匠”为主题，包括团体风采展示和个人单项比赛两类。

　　团体风采展示将选手职业素养、饭店行业特色与各地地域文化相结合，更具观赏性、艺术性。

　　个人单项比赛则重点围绕前厅接待、客房服务、中西餐服务等核心服务环节，突出对从业人员业务知识、服务技能、沟通协调、突发事件应对等能力的考察。

　　此外，为了顺应入境游客加快恢复的实际，在前厅接待和西餐服务中考查选手英语服务能力，具体包括理论考试、业务操作和英语口语等。

　　大赛还专门设置现场观摩区、线上直播间，满足现场观赛、在线观看需要，助力行业交流切磋、学习提高。

　　经过两天的激烈比拼，24名选手和6个团体从全省52名选手和13个代表队中脱颖而出，王雨薇等4人分获个人一等奖，南京市代表队获得团体一等奖。

　　一等奖选手、来自南京金陵饭店的王梦凡告诉记者，自己脱产准备了半个月，比赛既检验平时的训练成果，也考验灵活应变的能力，比如倒酒时就要注意酒塞等细节，对于她个人而言，比赛也是一次业务提升的机会。

　　作为裁判代表，南京旅游职业学院教授匡家庆点评说，饭店服务工作不是简单的铺床摆台，每一项服务工作都蕴含了深刻的文化内涵，例如前厅接待服务中需要学会关注客人的个性化服务需求，学会与客人沟通交流；西餐服务要懂得西餐文化知识等。希望能以赛促学、以赛促训、以赛促练，推动酒店行业高质量发展。

　　记者了解到，今年以来，文旅市场持续火爆，旅游住宿也跟着“火”起来。据携程平台数据显示，今年1－7月，酒店间夜量同比增加21．3％，金额同比增长15．61％。整体线上OTA入住人次同比增长17．91％，消费金额同比增长12．55％。

　　江苏省文旅厅相关负责人表示，酒店业的升温回暖对全省星级饭店接待服务和运营管理提出更高要求，举办此次大赛有利于弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，牢固树立服务意识，提升全省星级旅游饭店服务水平，更好打造“水韵江苏”优质旅游服务形象，推动全省星级旅游饭店高质量发展行稳致远。